乾燥野菜は一石三鳥の優秀食材

乾燥野菜は一石三鳥の優秀食材

野菜を刻んで天日干しすると、

  • 美味しくなる
  • 栄養価が高くなる
  • 日持ちする

と一石三鳥の優秀食材に!日持ちするから、防災備蓄にもバッチリです。

乾燥野菜は、スーパーや通信販売でも売っていますが、自分でも作れるんですよ。とても簡単なので、ぜひぜひ、余った野菜があったら、刻んで天日干ししてみてくださいね。

乾燥野菜を作ってみよう!

(1)野菜を刻んで、ざるにあげて天日干し。もちろん新聞紙の上でもOK。

(2)天日干し1日でこんな感じ。まだ少し、しっとり感がありますね。

(3)天日干し2日目。すっかりドライ!お天気にもよりますので、2日で足りなければさらに天日干しを続けてください。清潔な瓶に入れて、出来上がり♪

お味噌汁に、パラパラーっと便利な、乾燥ネギの出来上がり。ネギだけでなく、キノコ類、ニンジン、ごぼう、等々。色々な野菜で作れます。

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