切り干し大根で、はりはり漬け風

切り干し大根を使って、おいしく「はりはり漬け風」ができました。火を使わずできるので、暑い夏にも、ライフラインが止まった非常時にもおすすめです。

材料と作り方

• 切り干し大根　30g
• きゅうり　1本
• 人参　1/2本
• しょうが　1/4かけ
• 酢　大さじ１
• 砂糖　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１と1/2
• 白すりごま　少々

（１）切り干し大根は水でもどします。

（２）きゅうりと人参は千切りにして、塩をふって水気をしぼります。しょうがも千切りに。

（３）調味料と、（２）を混ぜます。

完成！おいしいですよー。